IRIS TECH⁺ propose un cycle de formations destinées aux travailleurs du secteur du food equipment.

7 modules, soit 9 jours de cours :

Réfrigération – 2 jours

Plomberie et gaz liquides – 2 ½ jour + 1/2 jours

Raccordement électrique – 1 jour

Eau – ½ jour

Sécurité et hygiène alimentaire – ½ jour

Relation clientèle – 1 jour

Gaz : sécurité et installation – 1 jour

Contenu « Réfrigération » - 2 jours :

1. Introduction, unités

2. Principes physiques de base

3. Principe de fonctionnement d’un système frigorifique à compression

4. Les différents réfrigérants

5. Les compresseurs

6. Les évaporateurs

7. Les condenseurs

8. Les détendeurs

9. Les appareils annexes

10. Les organes de sécurité

11. Les conduites frigorifiques

12. Interprétation des paramètres de fonctionnement

13. Consignes de sécurité

Contenu « Plomberie » - 2 jours ½ et gaz liquides - ½ jour :

1. Approche de la tuyauterie : identification des différentes tuyauteries

2. Etanchéité des raccords

3. Mode de raccordement des appareils

4. Robinetterie : montage

5. Détermination des évacuations et mode de raccordement (égouts, dégraisseurs,)

6. Traitements des eaux usées

1. Différences entre gaz  propane – butane – naturel – types de raccordement

2. Test d’étanchéité

3. Sécurité – aspects législatifs exigences et prescriptions (norme 61002)

Contenu « Raccordement électrique » - 1 jour :

1. Prescriptions légales en matière de raccordement électrique

2. Utilisation des câbles, dimensionnement et protection

3. Utilisation des souliers de câble

4. Différence entre mise à la terre et raccordement des équipotentielles

Contenu « Eau » - ½ jour

Sur base du répertoire 2010 - Prescriptions techniques des installations intérieures :

1. Réglementation – généralités

2. Prescriptions relatives à la protection d’installations et appareils à usage domestique - feuilles de travail

3. Prescriptions relatives à la protection d’installations et appareils à usage non domestique - feuilles de travail

Contenu « Sécurité et hygiène alimentaire » - ½ jour :

1. Infrastructure et équipement

2. Contrôle de la température

3. Entretien, nettoyage et désinfection

4. Lutte contre la vermine

5. Gestion des déchets

6. Eau potable

7. Hygiène personnelle

8. Formation

Objectif et contenu « Relation clientèle » - 1 jour :

Augmenter, positiver et professionnaliser la relation client. Tout d’abord en situant leur rôle dans le contexte actuel et par référence à ce qui se fait dans les autres entreprises du secteur.

Ensuite en leur expliquant les mécanismes de la satisfaction du client afin de développer une attitude professionnelle.

Enfin en leur montrant les techniques de communication permettant de correspondre aux attentes du client en temps réel et donc de créer une relation stable.

1. La bonne attitude, le schéma de correspondance Service / Attente client

2. Typologies du client

3. Mécanisme de satisfaction du client

4. Se comporter en tant que professionnel

5. Notion d’attitude commerciale/professionnelle

6. Bases et principes de la communication

Cette formation se donne essentiellement sur base d’exercices : jeux de rôles, mises en situation, exercices filmés.

Contenu « Gaz – Sécurité & Installations » - 1 jour :

1. Origine, transport et distribution

2. Différents réseaux

3. Composition du gaz & propriétés

4. Conditions de combustion (risques), différents types de flammes

5. Lecture et compréhension de plaques signalétiques

6. Différents composants d’une installation cuisine : raccordement, filetage (métal, caoutchouc), transformation quand il y a passage du gaz naturel vers propane et vice et versa

7. Constat d’une non-conformité : que faire ?

8. Exercices pratiques de connections et de réglage sur appareils et vannes ; changement de brûleurs